Nyheter

OSSAU IRATY

VIDUNDER FRA FRANSK BASKERLAND Ossau Iraty er en Baskisk ost som lages på sauemelk. Den produseres i den sør-vestre delen av Frankrike. i nordre del av Baskerland og i Béarn. Navnet gjenspeiler den geografiske plasseringen i Ossau-dalen, i Béarn og i Irati-skogen i Baskerland. Osten fikk AOC-status i 1980. Den er en av tre oster […]

OSSAU IRATY Read More »

VALENÇAY

Fantastisk god chévre fra Loire Osten har fått sitt navn etter byen Valençay i Centre-Val de Loire. Historien sier at osten opprinnelig var helt pyramideformet. På sin vei tilbake fra sitt katastrofale felttog til Egypt, stoppet Napoleon ved Valencay-borgen. Da han så osten, minnet den ham om egyptiske pyramider og historien vil ha det til

VALENÇAY Read More »

Le Maréchal

Le Maréchal er en sveitsisk fastost fra Vaud i vestre Sveits. Osten er et produkt fra produsenten Jean-Michel Rapin, maître-fromager i Granges-pres-Marnand. Melken som benyttes til produksjonen kommer fra 14 nøye utvalgte melkebønder som kun leverer til dette ysteriet. De er alle underlagt strenge krav som sikrer kvaliteten på de fremtidige ostene. For eksempel så

Le Maréchal Read More »

SPENNENDE ENGELSKE OSTER

De aller fleste tenker kanskje på cheddar og Stilton når det er snakk om engelske oster. Og det er ikke så rart- det er erketypiske engelske oster som er svært populære verden over. Men osteproduksjonen i England er underkommunisert – England har utrolig mange små regionale ysterier, visstnok flere enn i Frankrike (!). Fromagerie har

SPENNENDE ENGELSKE OSTER Read More »

HÅNDPLUKKET TILBEHØR

Godt tilbehør kan være med på å løfte maten til nye høyder. Fromagerie importerer klassisk tilbehør som marmelader, sjokolade, krydder og oljer. Alt er nøye utvalgt for å passe ferskvarene vi selger. Skal du ha tilbehør til matlagingen eller marmelade til ost finner du dette hos oss. Under kan du lese om noen av produsentene

HÅNDPLUKKET TILBEHØR Read More »

TOMME ABONDANCE

Fantastisk fastost fra Haute-Savoie med lange tradisjoner Tomme Abondance, ofte bare kalt Abondance, er en halvfast klassisk fransk fjellost som produseres i dalen Abondance i Haute Savoie, i regionen Auvergne-Rhône-Alpes nær grensen mellom Frankrike og Sveits. Osten lages på upasteurisert kumelk fra rasene Abondance, Tarine og Montbeliard. Den fikk AOC-betegnelse i 1990. AOC opprinnelsmerking kom

TOMME ABONDANCE Read More »

ET VARIERT UTVALG

Sesongbaserte produkter gir en unik mulighet til å virkelig oppleve hvordan forskjeller på temperatur, beitemark og jordsmonn gir utslag på smak. Fromagerie er opptatt av at denne opplevelsen skal gjenspeile seg i varer vi fører. Fromagerie ønsker også å tilby et bredt utvalg mat av høy kvalitet som fokuserer på bærekraftighet og økologisk landbruk. Vi

ET VARIERT UTVALG Read More »

Handlekurv