Le Maréchal

Le Maréchal er en sveitsisk fastost fra Vaud i vestre Sveits. Osten er et produkt fra produsenten Jean-Michel Rapin, maître-fromager i Granges-pres-Marnand. Melken som benyttes til produksjonen kommer fra 14 nøye utvalgte melkebønder som kun leverer til dette ysteriet. De er alle underlagt strenge krav som sikrer kvaliteten på de fremtidige ostene. For eksempel så får kuene spesialfor, spesielt i vinterhalvåret. Le Maréchal modnes i ostegrotter i minimum fire måneder før den sendes ut for salg. I dette tidsrommet dekkes stene med økologiske urter som gir ostene deres gjenkjennelige smak og aroma! Nytes sammen med hvitvin Aligoté eller rødvin Gamay. Anbefales også å prøve Pale Ale eller Stout til denne osten! God fornøyelse.