COPPA DI PARMA

Coppa di Parma er tradisjonell speket nakke av Parma gris. Villani, som er den produsenten vi har valgt, benytter de mest kjøttfulle og dermed også de magreste delene av svinenakken. Kjøttet masseres godt inn med salt og pepper og bindes opp for hånd før det henges opp for tørking og modning. Dette gir et speket produkt med en fyldig, rustikk smak og med en flott saltbalanse. Coppa egner seg perfekt som en forrett sammen med litt god focaccia eller som en del av et spekefat.

Innholdsfortegnelse:
Svinekjøtt (95%), salt, dekstrose, krydder, antioksidtmiddel (natriumaskorbat), konserveringsmiddel (natriumnitritt kaliumnitrat). Skinn (ikke spiselig).

Næringsinnhold per 100g:

Energi KJ	1385
Energi kcal	339
Fett (g)	27
Mettet fett (g)	12
Karbohydrater (g)	0.0
Sukkerarter (g)	0.0
Proteiner (g)	22
Salt (g)	4.9