SESONGENS LAMMEKJØTT
Vi fylt opp kjøttdisken vår med masse godt lammekjøtt levert av Sauebakkjin Gård i Hallingdal. Kjøttet kommer fra lam som har fått gått fritt på Golsfjellet i hele sommer og som bonden selv har vært her og levert til oss.
Litt om rasen Norsk Villsau
Norsk Villsau er et varemerke på produkter fra rasen gammelnorsk sau. Gammelnorsk sau er en direkte etterkommer av den opprinnelige rasen som fantes i Norge for nesten 5000 år siden. Andre saueraser ble introdusert i Norge over tid -med finere ull og høyere slaktevekt. Disse ble prioritert av bønder i mange år – og derfor ble gammelnorsk sau nesten helt utryddet før den ble avlet tilbake tidlig på 1900-tallet.
Gammelnorsk sau beiter ute året rundt og spiser lyng og gress, det er også bra for landskapet! De feller egen pels, og er mye mer selvstendige enn andre saueraser. På grunn av deres frie levemåte er kjøttet også av svært høy kvalitet og med en unik smak.
