Wensleydale er en helt fantastisk fastost fra North Yorkshire i England. Smaken er mild men rik med fast og kremet tekstur. Wensleydale fra Hawes bruker kun melk fra mindre lokale gårder som bidrar til den friske og sitrusaktige smaken. Wensleydale lages med tradisjonelle metoder hvor den bindes i et bomullsklede og modnes i noe varmere temperatur. Dette gir en nydelig fast men likevel kremet konsistens.
Type: Fastost
Melk: Ku
Land: England
