MORBIER

Klassisk rødkittost fra Haute-Savoie i Frankrike. Morbier har en karakteristisk askestripe i midten. Før i tiden ble Morbier lagd på morgenmelk og kveldsmelk. Ostemassen som ble lagd på morgenmelk ble dekket med aske for å beskytte ostemassen mot insekter. I dag er asken kun brukt ut i fra et tradisjonhensyn mer enn smak og beskyttelse. Morbier er kremete, full av sødme, men kan også ha saltpreg fra skorpen. AOC-godkjenning i 2000.

Innholdsfortegnelse:
Upasteurisert kumelk, salt, syrekultur, animalsk løpe, fargestoff: vegetabilsk karbon E153.
Inneholder: Melk.

Næringsinnhold per 100g:

Energi KJ	1430
Energi kcal	345
Fett (g)	29
Mettet fett (g)	19
Karbohydrater (g)	0.0
Sukkerarter (g)	0.0
Proteiner (g)	21
Salt (g)	1.5