Tradisjonell fransk Emmental fra Savoie, ystet for hånd på rå melk og lagret i minst 3 måneder. Dette er en klassisk fransk fjellost med en mild, sødmefull smak og store karakteristiske hull. Osten ystes på upasteurisert melk fra fjellkuer som beiter i de frodige alpelandskapene i Savoie. Melken varmes forsiktig i kobberkar, og osten modnes i minimum tre måneder for å utvikle sin runde og nøtteaktige smak. Savoie er en region som er kjent for sterke ostetradisjoner og ystehåndverk. Emmental de Savoie er en håndverksost som skiller seg fra industrielt produsert emmental. Den har mykere konsistens og mer kompleks smak. Emmental er en selvsagt ingrediens i en klassisk ostefondue, og egner seg også ypperlig til snacks og tilbehør i salater eller matlagning.
Type: Fastost
Melk: Upasteurisert kumelk
Lagring: Minimum 3 måneder
Land: Frankrike (Savoie, Auvergne-Rhône-Alpes)
