Comté er en fastost fra Franche-Comté i den østlige delen av Frankrike. Den lages på upasteurisert kumelk fra Montbéliard eller Simmental-rasene. Osten er delikat, finkornet og har en rund nøttepreget smak med fin sødme. En svært smaksrik og allsidig ost som passer til både ostefat, snacks og matlaging!
Denne osten er lagret i 36 måneder, og det preger både smak og tekstur. Konsistensen blir fastere og noe smuldrete, med klare krystalliseringer. Smaken er utpreget fyldig og kraftig med en lang ettersmak.
