Helt nydelig fastost fra Sverige! Västerbottensost er en vellagret ost med fyldig, salt og nøtteaktig smak. Denne fantastiske osten omtales som Sveriges nasjonalost, og har over 150 års historie. Den produseres utelukkende i Burträsk i Västerbotten fylke. Det sies at den unike smaken skyldes både lokal melk og mikroklima. Osten lages av pasteurisert kumelk og lagres i minst 14 måneder for å utvikle sin komplekse, salte og lett syrlige karakter med tydelig umami og nøtteaktige toner. Osten har god fedme og unik konsistens, som gjør at den passer både på ostefatet og til matlaging. Den brukes ofte i den tradisjonelle Västerbottenspaj eller ved siden av skalldyr.
Type: Fastost
Melk: Pasteurisert kumelk
Lagring: Minst 14 måneder
Land: Sverige
