Comté er en fastost fra Franche-Comté i den østlige delen av Frankrike. Den lages på upasteurisert kumelk fra Montbéliard eller Simmental-rasene. Osten er delikat, finkornet og har en rund nøttepreget smak med fin sødme. En svært smaksrik og allsidig ost som passer til både ostefat, snacks og matlaging!
Denne typen er lagret i 30 måneder, og det preger både smaken og konsistensen. Konsistensen blir fastere og noe smuldrete. Smaken er fyldig og relativt kraftig med en lang ettersmak.
