Liten, men full av smak! Trou du Cru vaskes med Marc de Bourgogne under modningen, en sterk lokal alkohol, som gir osten en kraftig og fyldig smak. Konsistensen er myk og kremet, og osten kan minne mye om en Epoisses. Trou du Cru er støpt i små runde former og pakket i papirbeger.
