RUSSISKE ERTER

Russiske erter har lang tradisjon i norsk og internasjonal matlaging, og er ansett for å være det mest eksklusive tilbehør til alle typer viltretter. Russiske erter er en del av norsk matkulturhistorie og er blant annet beskrevet i Stor Kokebok av Henriette Schønberg Erken tidlig på 1900- tallet. Produksjon av russiske erter har foregått med en helt spesiell prosess slik at den fremkaller de helt spesielle og karakteristiske aromastoffene som kjennetegner russiske erter. De er laget av spesielle erter som dyrkes og tilberedes for å bevare sin naturlige smak, og er ideelle som tilbehør til vilt, lam, lutefisk eller i gryter og sauser.