Parmigiano Reggiano Vacche Rosse er en ekstra fyldig parmesan. Denne parmesanen er laget på melk fra rasen Vacche Rosse som er den originale parmesanku-rasen fra Emilia Romagna. Den tradisjonelle produksjonmetoden og melken fra lokale kuer gir en parmesan av høyeste kvalitet. Den er kjent for å ha et komlekst og fyldig smaksbilde, fast og smuldrete konsistens med mye krystallisering. Parmigiano Reggiano Vacche Rosse er lagret i minimum 24 måneder som bidrar til mye smak. Den er DOP-merket som betyr at den er laget etter strenge regler i et bestemt område i Italia. Både melk og produksjon kommer fra samme sted og følger lange tradisjoner. Denne klassiske parmesanen er helt perfekt til alle typer pasta, i salat eller som snacks!
Type: Fastost
Melk: Upasteurisert kumelk
Lagring: Minimum 24 måneder
Land: Italia
