JAMON IBERICO BELLOTA

Jamón Ibérico de Bellota – fra Casalba lages av 100% Iberico svin. Disse grisene er frittgående og lever på ca. 1000 m høyde ved byen Burgos. Fra september til desember , når eikenøttene faller fra trærne, spiser disse grisene ca. 9 g eikenøtter og 1 g ville urter, røtter og gress hver dag. Skinkene lufttørkes på naturlig måte på gårdens loft, og modnes i minimum 48 mnd. Dette resulterer i kanskje verdens beste skinke. Den har en fantastisk marmorering, en dyp og vakker farge, flott konsistens som smelter på tungen og en smak som er fyldig og kompleks med en deilig sødme. Verdt å vite: Denne skinken går ofte under navnet «Pata Negra», men her skal man være obs på at skinker av andre sorte griseraser også går under denne betegnelsen. Disse har ikke samme krav til diett og lagring og vil smake annerledes. Vi selger også hele spekeskinker! Kontakt oss for å sende en forespørsel.

Innholdsfortegnelse:
Skinke av eikefôret Iberico Bellota-gris, salt, druesukker, konserveringsmiddel E250 og E252.

Næringsinnhold per 100g:

Energi KJ	1700
Energi kcal	408
Fett (g)12.66	33.59
Mettet fett (g)	12.66
Karbohydrater (g)	1.0
Sukkerarter (g)	1.0
Proteiner (g)	26.44
Salt (g)	7.2