ETORKI

Etorki er en fransk sauemelksost fra de baskiske Pyreneene. Den er mild og behagelig, med diskret smak av sauemelk. Ettersmaken er lang og krydret uten å være skarp. Selve osten har en tynn rødbrun skorpe utenpå mens ostemassen er lys og delikat. Konsistensen er fast men allikevel myk og smidig.