CANTAL

Cantal føyer seg inn i rekkene av franske oster med lang historie. Den beskrives som en av de eldste ostene i Frankrike. Den har også vært AOC-beskyttet siden 1956. Cantal er den mildeste av de tre ostene i samme «familie»; Cantal, Lagioule og Salers. Den lages Cantal-fjellene i Auvergne. Den perioden det ikke lages Salers, går melken til Cantal. Konsistensen er halvfast og smaken er mild, smør-aktig og samtidig litt salt i uttrykket.

Innholdsfortegnelse:
Upasteurisert kumelk, salt, løpe.
Inneholder: Melk.

Næringsinnhold per 100g:

Energi KJ	1628
Energi kcal	372
Fett (g)	30
Mettet fett (g)	21
Karbohydrater (g)	0.0
Sukkerarter (g)	0.0
Proteiner (g)	24
Salt (g)	1.9