BLEU DES CAUSSES

Bleu des Causses slekter på Roquefort og er noe mildere i smaken. Osten lagres i naturlige kalksteinsgrotter i sørlige Frankrike fra fjellområdet med samme navn. Den varierer litt i smak og konsistens avhengig av om den blir laget på sommer eller vinter, men har en gjennomgående kraftig salt smak og rik aroma.