NDUJA DI SPILINGA

Nduja er en spesielt krydret, smørbar svinekjøttpølse fra regionen Calabria i Sør-Italia. Det ligner sobrassada fra Balearene i Spania, og er løst basert på den franske andouille. Den ble introdusert til Italia på 1200-tallet av Angevins. Det er Calabrias bidrag til de mange typene italiensk salumi, og stammer fra området rundt den lille kalabriske byen Spilinga. Egner seg ypperlig som aperitiff og som smakstilsetter i matretter.

Innholdsfortegnelse:
Svinefett, guanciale, pancetta, chili og salt.

Næringsinnhold per 100g:

Energi KJ	1430
Energi kcal	345.7
Fett (g)	45.5
Mettet fett (g)	19.5
Karbohydrater (g)	0.6
Sukkerarter (g)	0.0
Proteiner (g)	15.9
Salt (g)	0.2