NDUJA DI SPILINGA

Nduja er en godt krydret, smørbar svinekjøttpølse fra regionen Calabria i Sør-Italia. Dens unike smak og nesten smørbare konsistens gjør at den passer utmerket på pizza, som smakstilsetter i matretter eller som apertiff. Nduja ligner sobrassada fra Balearene i Spania, og er løst basert på den franske andouille. Den ble introdusert til Italia på 1200-tallet av Angevins. Det er Calabrias bidrag til de mange typene italiensk salumi, og stammer fra området rundt den lille kalabriske byen Spilinga.  

Innholdsfortegnelse:
Svinefett, guanciale, pancetta, chili og salt.

Næringsinnhold per 100g:

Energi KJ	1430
Energi kcal	345.7
Fett (g)	45.5
Mettet fett (g)	19.5
Karbohydrater (g)	0.6
Sukkerarter (g)	0.0
Proteiner (g)	15.9
Salt (g)	0.2