MUNSTER PETIT

Munster lages under forskjellige navn på hver side av fjellkjeden Vosges; i Alsace i øst og Lorraine i vest. I Alsace kalles den «Munster», mens den er kjent som Géromé i Lorraine. Ble tildelt AOC-godkjenning i 1978, og de to ulike Munster-variantene ble da forent som Munster-Géromé. Munster vaskes i saltlake til den blir like myk som smeltet sjokolade. Den lages på både pasteurisert og upasteurisert melk, og finnes både som fermier og industriprodusert. Det er en fyldig rødkittost med mye smak og aroma, klart saltpreg og kraftig melkesmak. Lokalt spises den med ristet karve eller poteter.