Kvit Undredal er en håndverksost med dype røtter i norsk stølstradisjon. Ystet av nysilt, upasteurisert geitemelk fra egne geiter i Undredal, modnes den til en halvfast ost med kompleks smak. Den friske syrligheten balanseres av naturlig sødme og en nøtteaktig aroma, og konsistensen utvikler seg fra smidig til fast og krystallrik med lagring. Kvit undredal kommer i flere modningsgrader fra nylagret til eldgamal. Hos oss får du mellomlagret som har god smak og halvfast konsistens. Kvit Undredal er allsidig ost som kan nytes på brød eller serves den alene med et glass vin. Den er et ekte uttrykk for norsk ostekultur og håndverk.
Undredal Stølsysteri lager prisvinnende ost av rå geitemelk midt i fjellheimen ved Aurlandsfjorden. Det har blitt ystet her i flere generasjoner, og tradisjonene står sterkt. Den lokale tilknytningen til stølsdrift og råvarer gir ost med særpreg og høy kvalitet. Ysteriet har siden 1982 holdt fast ved ekte håndverk og var blant grunnleggerne av Norsk Gardsost. Ostene deres bærer preg av lidenskap, lange modningsprosesser og respekt for naturen og tradisjonene.
Type: Halvfast
Melk: Upasteurisert geitemelk
Lagring: Minimum 6 måneder (mellomlagret)
Land: Norge
