Livarot er en rødkittost fra Normandie i Frankrike. Den har en delikat, halvmyk konsistens med små huller igjennom. Osten vaskes i saltlake og farges i annatto under produksjon, som gir en oransje farge til skorpen. Den har en kraftig aroma, og smaken er lett salt, krydret og fyldig.
Livarot er også pakket inn i et bånd som er surret 3 til 5 ganger rundt osten. Dette har gitt den kallenavnet «Colonel» (obersten), som refererer til stripene på uniformen!
