Montgomery’s Cheddar er en tradisjonell, upasteurisert cheddar fra Somerset i England. Den ystes for hånd på Manor Farm av rå melk fra egne kyr, og modnes i minimum 12 måneder. Osten pakkes i osteklede og får utvikle smak og tekstur naturlig i modningsrom med kontrollert klima. Resultatet er en fast, smuldrete ost med komplekse smaker av nøtter, høy og smør. Lang ettersmak og tydelig terroir gjør den til en av Storbritannias mest anerkjente cheddaroster. Montgomery’s Cheddar har blitt produsert på Manor Farm i Somerset siden 1911. Familien har ystet tradisjonell cheddar i tre generasjoner, og i dag er det Jamie Montgomery som driver den. De bruker rå melk fra egne kyr og følger klassiske metoder med naturlig syrning og kledepakking. Resultatet er en kompleks og karakterfull ost med tydelig opprinnelse.
Type: Fastost
Melk: Upasteurisert kumelk
Lagring: Minimum 12 måneder
Land: England
