BRESAOLA

Italiensk oksekjøtt som opprinnelig stammer fra Lombardia i Nord-Italia. Oksekjøttet saltes og lufttørkes i kjølige berghuler. Kjøttet er veldig saftig, smelter på tungen med en fin balanse mellom salt og sødme. Bresaola kan minne om en mager prosciutto og brukes ofte som carpaccio, hvor man skjærer kjøttet i løvtynne skiver.  

Innholdsfortegnelse:
Oksekjøtt (96%), salt, dekstrose, naturlige aromastoffer, konserveringsmiddel (natriumnitritt, kaliumnitrat). Skinn (ikke spiselig).

Næringsinnhold per 100g:

Energi KJ	640
Energi kcal	152
Fett (g)	5.0
Mettet fett (g)	1.2
Karbohydrater (g)	0.0
Sukkerarter (g)	0.0
Proteiner (g)	30
Salt (g)	3.7